21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)研究院研究員  李果凌晨

本期導(dǎo)讀：

一、一周消費(fèi)動(dòng)態(tài)

庫(kù)迪咖啡開(kāi)啟國(guó)際化戰(zhàn)略

二、重點(diǎn)城市建設(shè)情況跟蹤

TFBOYS演唱會(huì)給西安帶來(lái)4.16億旅游收入

三、一周消費(fèi)觀察

體育賽事撬動(dòng)城市體育消費(fèi)

四、一周消費(fèi)“建”議

城市營(yíng)銷應(yīng)該向海底撈學(xué)習(xí)

一、一周消費(fèi)動(dòng)態(tài)

1、人民時(shí)評(píng)：用“新供給”激發(fā)文旅消費(fèi)新活力

8月14日，人民時(shí)評(píng)文章指出，旅游是綜合性產(chǎn)業(yè)，既是拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Γ彩菍?shí)現(xiàn)美好生活的重要內(nèi)容。我國(guó)旅游市場(chǎng)空間廣闊，要圍繞更好滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要這個(gè)根本目的，緊跟文旅消費(fèi)升級(jí)新趨勢(shì)、打造文旅產(chǎn)品新供給。一方面，要持續(xù)加大優(yōu)質(zhì)文旅產(chǎn)品供給力度，打造更加豐富的產(chǎn)品和服務(wù)供給矩陣，更好滿足多樣化、個(gè)性化、品質(zhì)化的文旅消費(fèi)需求。另一方面，要繼續(xù)優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，改善出游消費(fèi)體驗(yàn)，不斷提升人們對(duì)旅游產(chǎn)品和服務(wù)的滿意度，激發(fā)文旅消費(fèi)更大活力，為擴(kuò)大消費(fèi)和內(nèi)需注入新動(dòng)能。

2、全國(guó)消費(fèi)促進(jìn)工作年中推進(jìn)會(huì)召開(kāi)提振汽車、家居等大宗消費(fèi)

近日，全國(guó)消費(fèi)促進(jìn)工作年中推進(jìn)會(huì)在京召開(kāi)。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，促進(jìn)消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)和擴(kuò)大，對(duì)于鞏固經(jīng)濟(jì)回升向好基礎(chǔ)、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。各級(jí)商務(wù)主管部門要堅(jiān)決貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，把實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略同深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革有機(jī)結(jié)合起來(lái)，持續(xù)辦好“消費(fèi)提振年”系列活動(dòng)，提振汽車、家居等大宗消費(fèi)，推動(dòng)服務(wù)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容，改善消費(fèi)條件，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，更好發(fā)揮消費(fèi)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)性作用。

3、庫(kù)迪咖啡開(kāi)啟國(guó)際化戰(zhàn)略海外首店落地韓國(guó)首爾

8月8日，庫(kù)迪咖啡(COTTI COFFEE)正式宣布開(kāi)啟國(guó)際化戰(zhàn)略，海外首店于首爾江南開(kāi)業(yè)。據(jù)悉，庫(kù)迪咖啡在海外將采取直營(yíng)、聯(lián)營(yíng)和區(qū)域合伙人的模式進(jìn)行。

庫(kù)迪咖啡由瑞幸咖啡核心創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立，是阿根廷國(guó)家足球隊(duì)全球贊助商。自成立以來(lái)，庫(kù)迪咖啡秉持"讓客戶輕松享受咖啡生活"的使命和"喝庫(kù)迪，更年輕"的品牌主張，致力于為客戶提供高品質(zhì)、高性價(jià)比和高便利性的咖啡產(chǎn)品和年輕時(shí)尚的品牌體驗(yàn)，得到了客戶的廣泛喜愛(ài)。

截至目前，庫(kù)迪咖啡門店數(shù)已超過(guò)5000家，門店數(shù)量位居全球第五。此外，庫(kù)迪咖啡也是唯一一家業(yè)務(wù)覆蓋中國(guó)大陸所有省份的咖啡品牌。2023年7月，庫(kù)迪咖啡華東供應(yīng)鏈基地于安徽當(dāng)涂揭牌，該基地是集研發(fā)、生產(chǎn)和品控為一體的全球化供應(yīng)鏈基地，其中包括目前國(guó)內(nèi)最大的咖啡烘培廠，年產(chǎn)能達(dá)4.5萬(wàn)噸，進(jìn)一步夯實(shí)供應(yīng)鏈能力。

二、重點(diǎn)城市建設(shè)情況跟蹤

1、TFBOYS演唱會(huì)給西安帶來(lái)4.16億旅游收入

8月6日，TFBOYS“十年之約”演唱會(huì)在西安奧體中心體育場(chǎng)舉辦。據(jù)第三方抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì)，本場(chǎng)演出前后，西安住宿線上提前預(yù)訂量較去年同期大幅增長(zhǎng)，尤其是8月6日至7日出行總訂單量同比增長(zhǎng)738%;門票收入3576萬(wàn)元，直接帶動(dòng)4.16億元的旅游收入。

本場(chǎng)演出前后，西安住宿線上提前預(yù)訂量較去年同期大幅增長(zhǎng)，尤其是8月6日至7日出行總訂單量同比增長(zhǎng)738%；門票收入3576萬(wàn)元，直接帶動(dòng)4.16億元的旅游收入。其中，過(guò)夜游客占總接待人數(shù)的79.73%，平均停留天數(shù)2.36天；省外人群占比81%，除演唱會(huì)門票外，交通+住宿+餐飲占比76%，購(gòu)物+文化娛樂(lè)+旅游景區(qū)游覽占比24%；有48.34%的游客表示除了看演唱會(huì)還參觀了其他景區(qū)，平均游覽個(gè)數(shù)為2.81。

2、香港財(cái)政司司長(zhǎng)陳茂波：要把香港的夜市搞活搞旺

香港特區(qū)政府財(cái)政司司長(zhǎng)陳茂波8月13日發(fā)表司長(zhǎng)隨筆。他提到，雖然訪港旅客數(shù)字正在快速恢復(fù)，但香港仍要不斷提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力和吸引力。內(nèi)地旅客的消費(fèi)習(xí)慣有所改變，以購(gòu)物作為主要來(lái)港目的的比例，較疫情前有所下降。短期內(nèi)香港特區(qū)政府還要與業(yè)界合力把香港的夜市搞活搞旺，更好鞏固復(fù)蘇中的各個(gè)經(jīng)濟(jì)環(huán)節(jié)，保持復(fù)蘇動(dòng)力。中長(zhǎng)遠(yuǎn)而言，要把創(chuàng)科發(fā)展成為推動(dòng)香港經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎之一。

3、廣州出臺(tái)羊城夜市先行區(qū)措施提出18條促進(jìn)夜間消費(fèi)具體措施

近期廣州市政府常務(wù)會(huì)議審議通過(guò)《廣州市關(guān)于培育羊城夜市先行區(qū)助力國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)的若干措施》，從夜間消費(fèi)載體、夜間經(jīng)營(yíng)監(jiān)管、夜間活動(dòng)組織、夜間配套支撐四方面，提出18條促進(jìn)廣州夜間消費(fèi)的具體措施。《若干措施》明確，支持夜間延時(shí)經(jīng)營(yíng)，對(duì)在凌晨?jī)牲c(diǎn)后不干擾居民正常生活秩序的酒吧、餐廳、咖啡廳、文旅休閑等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，取消營(yíng)業(yè)時(shí)間限制。加強(qiáng)夜間促銷活動(dòng)力度，明確每年市政府牽頭組織市一級(jí)夜間消費(fèi)節(jié)，各區(qū)政府牽頭組織1-2場(chǎng)羊城夜市主題活動(dòng)。支持市場(chǎng)主體策劃開(kāi)展新品發(fā)布、品牌聯(lián)名、主題展銷、讓利促銷、直播帶貨等豐富多彩的線上線下促消費(fèi)活動(dòng)。

三、一周消費(fèi)觀察

體育賽事撬動(dòng)城市體育消費(fèi)

2023年是體育賽事大年，成都大運(yùn)會(huì)，杭州亞運(yùn)會(huì)等，各項(xiàng)國(guó)際賽事也逐步回歸中國(guó)。7月31日，國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家發(fā)展改革委《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)措施的通知》提出，促進(jìn)文娛體育會(huì)展消費(fèi)。其中包括鼓勵(lì)舉辦各類體育賽事活動(dòng)，增加受眾面廣的線下線上體育賽事。

體育賽事如何助力打造城市名片和拉動(dòng)城市消費(fèi)？中央財(cái)經(jīng)大學(xué)體育經(jīng)濟(jì)研究中心主任王裕雄認(rèn)為，中國(guó)的體育產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展時(shí)期，同時(shí)中國(guó)也還處在城市化的過(guò)程中，特別是一些中西部地區(qū)，還面臨著繁重的鄉(xiāng)村振興任務(wù)，在這種情況下，體育賽事也可能成為縣域名片、推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要戰(zhàn)略工具。

如貴州黔東南州榕江縣的“村超”、臺(tái)江縣“村BA”，進(jìn)一步帶火了貴州旅游市場(chǎng)。官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從5月份村超舉辦以來(lái)，上百萬(wàn)人次到場(chǎng)觀戰(zhàn)、超5000萬(wàn)人次在線圍觀、全網(wǎng)流量突破300億次。截至7月20日，榕江縣今年累計(jì)接待游客250.67萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入28.39億元。同時(shí)，大量游客帶動(dòng)了住宿、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

從國(guó)際上來(lái)看，如每年7月份備受矚目的國(guó)際賽事，是2023年溫布爾登網(wǎng)球公開(kāi)賽。溫布爾登是英國(guó)倫敦西南地區(qū)的一個(gè)小鎮(zhèn)，該賽事已經(jīng)有100多年歷史，是一項(xiàng)比賽帶火一個(gè)城鎮(zhèn)的典型案例。被國(guó)內(nèi)多篇論文和媒體報(bào)道引用的一組數(shù)據(jù)稱，圍繞賽事，溫布爾登小鎮(zhèn)在食、住、行、娛等配套方面，形成了產(chǎn)業(yè)群，溫布爾登每年提供超過(guò)5萬(wàn)余個(gè)網(wǎng)球消費(fèi)，35萬(wàn)杯茶、咖啡消費(fèi)等消費(fèi)；球場(chǎng)持續(xù)翻新帶動(dòng)的建筑消費(fèi)和房屋出租、露營(yíng)帳篷等住宿消費(fèi)已成為溫布爾登的重要收入來(lái)源。

不僅僅是網(wǎng)球比賽，馬拉松比賽也成為國(guó)際上拉動(dòng)城市發(fā)展的一個(gè)重要體育項(xiàng)目。創(chuàng)始于1897年的波士頓馬拉松是全世界首個(gè)城市馬拉松賽事，也是目前全球跑者最神往的路跑賽事。每年4月份賽事當(dāng)天，也是波士頓的城市狂歡節(jié)，波士頓將迎來(lái)約3萬(wàn)名選手，城市街頭、商場(chǎng)遍布全球各地來(lái)參賽的選手，對(duì)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了帶動(dòng)作用，同時(shí)也向全球呈現(xiàn)了一個(gè)科技中心城市充滿活力的城市氣質(zhì)。

顯而易見(jiàn)的是，辦好一場(chǎng)賽事，給城市知名度的打造和帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益空間是巨大的。同時(shí)，大型的賽事能帶動(dòng)城市的體育運(yùn)動(dòng)和消費(fèi)的氛圍。

王裕雄指出，如果想要達(dá)到通過(guò)賽事有效帶動(dòng)區(qū)域發(fā)展之目的，首先要打造極富影響力的賽事品牌，充分發(fā)揮賽事對(duì)于城市的品牌營(yíng)銷價(jià)值和引流作用，與之同樣重要的是完善相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)和配套設(shè)施。發(fā)展產(chǎn)業(yè)時(shí)既包括圍繞賽事發(fā)展上下游產(chǎn)業(yè)，例如青訓(xùn)、場(chǎng)館運(yùn)營(yíng)產(chǎn)業(yè)；也包括圍繞賽事打造“體育+”，發(fā)展關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，例如旅游產(chǎn)業(yè)、文化娛樂(lè)產(chǎn)業(yè)乃至農(nóng)業(yè)等。（本文作者：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者周慧，原文刊發(fā)于8月11日，有刪減）

四、一周消費(fèi)“建”議

在各個(gè)城市推進(jìn)國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)的過(guò)程中，不僅需要相關(guān)部門、專業(yè)研究機(jī)構(gòu)的協(xié)同努力，也需要社會(huì)各界人士的建言獻(xiàn)策。為此，一周消費(fèi)“建”議欄目，將致力于打造為一個(gè)公眾發(fā)聲的平臺(tái)，將一些有價(jià)值、能夠推動(dòng)相關(guān)城市加速建設(shè)的好聲音、好建議展示出來(lái)。（本欄目郵箱：liguo@21jingji.com）

城市營(yíng)銷應(yīng)該向海底撈學(xué)習(xí)

最近各地的演唱會(huì)很火，比如TFBOYS在西安的演唱會(huì)，吸引了幾十萬(wàn)粉絲前往當(dāng)?shù)兀靼灿纱藥?lái)了超4億元的旅游收益。以服務(wù)著稱的海底撈，也瞄準(zhǔn)了粉絲經(jīng)濟(jì)，由此成為了其夜間收益的新增點(diǎn)。比如在演唱會(huì)后直接在現(xiàn)場(chǎng)“撈人”，安排了數(shù)量大巴車，免費(fèi)將粉絲送到其各個(gè)門店吃火鍋，甚至還在大巴車上、其門店內(nèi)繼續(xù)營(yíng)造演唱會(huì)氛圍，將粉絲經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)換為其營(yíng)業(yè)收益。

而在此前的長(zhǎng)沙張杰演唱會(huì)、上海蔡依林演唱會(huì)、武漢五月天演唱會(huì)、天津張韶涵演唱會(huì)等多地現(xiàn)場(chǎng)，海底撈均用同樣的方式在現(xiàn)場(chǎng)“撈人”。

據(jù)媒體報(bào)道稱，在端午節(jié)的三天假期里，受出游、演唱會(huì)、夜間消費(fèi)的帶動(dòng)，杭州、廈門、長(zhǎng)沙等地的部分海底撈門店日翻臺(tái)次數(shù)超過(guò)了9次。另?yè)?jù)海底撈公布2023年上半年盈利預(yù)告，截至2023年6月30日，其2023上半年預(yù)計(jì)營(yíng)收超188億元人民幣，較上年同期增幅超過(guò)23.7%。

海底撈在這一過(guò)程中，做到了那幾點(diǎn)？我認(rèn)為，第一是發(fā)現(xiàn)了市場(chǎng)機(jī)遇，龐大的粉絲群體在唱跳一整晚后，本身就有用餐需求；第二是解決了消費(fèi)者的痛點(diǎn)，演唱會(huì)后由于公共交通運(yùn)力承壓，無(wú)論是公交車或出租車（網(wǎng)約車）都無(wú)法在短時(shí)間內(nèi)迅速消化大量用車需求，海底撈直接安排大巴車將粉絲免費(fèi)送到市區(qū)（或地鐵口）；第三是服務(wù)前置，原本僅在門店內(nèi)為顧客提供的各項(xiàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提前到店外——潛在顧客在哪里，服務(wù)就安排到哪里；第四是營(yíng)造消費(fèi)場(chǎng)景，如會(huì)根據(jù)演唱會(huì)的明星提前在店內(nèi)裝飾各類海報(bào)或明星照片、播放其歌曲等，將門店變?yōu)樵撁餍堑牡诙?yīng)援主場(chǎng)。

一直以來(lái)，海底撈為消費(fèi)者提供的高質(zhì)量服務(wù)被眾多餐飲企業(yè)效仿，我認(rèn)為，城市營(yíng)銷亦需要向海底撈的學(xué)習(xí)。

城市營(yíng)銷是擴(kuò)大城市影響力的一種方式，其方式呈現(xiàn)多元化，主要是根據(jù)城市的資源稟賦特色而展開(kāi)有針對(duì)性的推薦活動(dòng)，或植入廣告等。

我認(rèn)為，當(dāng)前城市營(yíng)銷普遍存在的問(wèn)題包括如下幾點(diǎn)。第一是知道自己的城市有什么，但不懂消費(fèi)者要什么，導(dǎo)致消費(fèi)產(chǎn)品的供給與需求存在認(rèn)知偏差；第二是知道消費(fèi)者在哪里，但營(yíng)銷方式單一或施力不精準(zhǔn)，導(dǎo)致無(wú)法有效吸引消費(fèi)者；第三是服務(wù)質(zhì)量不夠高，或服務(wù)方式存在疏漏，導(dǎo)致消費(fèi)者滿意度低；第四是對(duì)消費(fèi)客群的研究不夠深入，城市內(nèi)的消費(fèi)場(chǎng)景無(wú)法有效吸引消費(fèi)者，如開(kāi)展的購(gòu)物節(jié)定位不精準(zhǔn)等，導(dǎo)致消費(fèi)者的消費(fèi)潛力無(wú)法充分激發(fā)。

為此，我的建議是學(xué)習(xí)海底撈服務(wù)于演唱會(huì)后端市場(chǎng)，充分發(fā)掘粉絲經(jīng)濟(jì)的方式，進(jìn)一步提升城市消費(fèi)的魅力。我建議，第一要充分研究當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)的新趨勢(shì)，掌握最新消費(fèi)動(dòng)向；第二是優(yōu)化本市的交通運(yùn)輸能力，著重提升機(jī)場(chǎng)、火車站到達(dá)景區(qū)、購(gòu)物中心等主要消費(fèi)場(chǎng)所的“最后一公里”便捷度；第三是開(kāi)展消費(fèi)者滿意度調(diào)查，全面保障消費(fèi)者的權(quán)益，提升各環(huán)節(jié)服務(wù)質(zhì)量；第四是變大而全的購(gòu)物節(jié)為小而精的特色消費(fèi)活動(dòng)，不斷創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，激發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)潛力。（本文作者：胥偉峰，本欄目讀者。）

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