這些年食品界的話題頂流，

絕對(duì)非“預(yù)制菜”莫屬，

風(fēng)口之上擠滿了想要飛天的“豬”，

其中就包括一家廣東上市豬企——溫氏股份。

養(yǎng)豬收入占比雖高，

但溫氏其實(shí)是以養(yǎng)雞起家的，

而這就不得不提其創(chuàng)始人——溫北英。

溫北英來(lái)自廣東窮苦鄉(xiāng)村，

是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的養(yǎng)雞高手。

他自小便有一個(gè)“伊甸園夢(mèng)”，

渴望帶著農(nóng)民致富，

實(shí)現(xiàn)“天下大同”。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)尚不發(fā)達(dá)的時(shí)代，

溫北英不走尋常路，

先后放棄了小學(xué)老師、養(yǎng)雞技術(shù)員等“鐵飯碗”。

在1983年，

迎著改革開放的春風(fēng)，

52歲的溫北英組織村里七戶人家湊了8000元，

開創(chuàng)性地辦了家養(yǎng)雞公司。

當(dāng)時(shí)，大多數(shù)中國(guó)人還不知道何為企業(yè)，

溫北英便大膽提出股份制合作方式。

他還一改農(nóng)民養(yǎng)雞的土辦法，

在1986年提出“科技興場(chǎng)”，

引進(jìn)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的一批專家來(lái)科學(xué)養(yǎng)雞，

到后來(lái)又發(fā)展出養(yǎng)豬、養(yǎng)牛等其他業(yè)務(wù)。

就這樣，

溫北英帶領(lǐng)一個(gè)名不見經(jīng)傳的鄉(xiāng)村企業(yè)，

打造出后來(lái)市值千億、雞豬養(yǎng)殖規(guī)模全國(guó)領(lǐng)先的溫氏集團(tuán)。

2022年，

全國(guó)豬肉產(chǎn)量5541萬(wàn)噸，

禽肉產(chǎn)量2443萬(wàn)噸，

其中，

市場(chǎng)上有約1791萬(wàn)頭肉豬和11億只肉雞都來(lái)自溫氏，

中國(guó)“養(yǎng)豬、養(yǎng)雞大王”的實(shí)力可見一斑。 

別小看養(yǎng)豬和養(yǎng)雞，

這可不是個(gè)簡(jiǎn)單生意，

總怕遇到周期性的低谷。

由于畜禽養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)者眾多，

中小養(yǎng)戶常常會(huì)“價(jià)高進(jìn)入，價(jià)低退出”。

比如2018年后的非洲豬瘟便使豬價(jià)一度飛漲，

中國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模大幅擴(kuò)張。

豬多了，豬價(jià)就跌了。

到2021年，全國(guó)迎來(lái)“史上最慘豬周期”，

當(dāng)年溫氏股份虧了上百億元，

雖然2022年有所好轉(zhuǎn)，

但2023年溫氏仍在大幅虧損。

為了抵御這種周期性風(fēng)險(xiǎn)，

溫氏不是沒(méi)想過(guò)辦法，

它正在摸索三條“獨(dú)門絕技”。

第一，是和農(nóng)民搞好“老鐵”關(guān)系。

農(nóng)戶負(fù)責(zé)畜禽飼養(yǎng)，

公司提供種苗、飼料、技術(shù)和回收銷售。

這種緊密型“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式被稱作“溫氏模式”。

2004年，

禽流感暴發(fā)，

養(yǎng)雞戶損失慘重，

溫氏用養(yǎng)豬賺到的44億元，

補(bǔ)貼了36億給養(yǎng)雞農(nóng)戶。

現(xiàn)在，溫氏模式升級(jí)迭代為“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)”，

農(nóng)戶和溫氏之間不是管理和被管理，

而是合作共贏。

第二，是用互聯(lián)網(wǎng)思維做科技養(yǎng)殖。

雖然網(wǎng)易等大廠都在養(yǎng)豬，

但論真正的“互聯(lián)網(wǎng)豬廠”，

還得是從上世紀(jì)90年代就開始信息化管理農(nóng)場(chǎng)的溫氏。

目前，溫氏物聯(lián)網(wǎng)信息化管理平臺(tái)

集成了與溫氏合作的5萬(wàn)多農(nóng)戶信息，

包括存欄規(guī)模、生產(chǎn)數(shù)據(jù)等一系列資料。

2021年，

溫氏的研發(fā)投入經(jīng)費(fèi)超過(guò)6億元，

用于育種技術(shù)、企業(yè)數(shù)字化等創(chuàng)新。

第三，是把產(chǎn)業(yè)鏈從養(yǎng)殖延長(zhǎng)到食品加工端。

早在2004年，

溫氏就開始卷預(yù)制菜賽道。

老鄉(xiāng)雞、大家樂(lè)、真功夫……

這些打工人耳熟能詳?shù)倪B鎖餐飲品牌，

背后都和溫氏股份旗下的溫氏佳味有深度合作。

溫氏所處的廣東在2022年也開全國(guó)先河，

出臺(tái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持政策，

當(dāng)年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到545億元，

31.3%的增速遠(yuǎn)超全國(guó)平均水平。

從最初的“七戶八股”，

到如今的農(nóng)牧業(yè)巨頭、預(yù)制菜新星，

溫氏能否靠著技術(shù)和產(chǎn)業(yè)布局穿越周期，

還留待時(shí)間給出答案。

出品：南財(cái)國(guó)際傳播中心 21新媒體中心創(chuàng)意互動(dòng)中心

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